Kohl - Rotkohl mit Kugelkernen

Der lila Kohl mit Köpfen gehört zur Gattung Brassica der Familie Brassicaceae. Wenn er zuerst wächst, breiten sich seine lila Blätter aus und bilden allmählich einen festen, runden Kopf, der bis zu 20 Zentimeter im Durchmesser wachsen kann und die Stiele mit seinem schweren Gewicht biegt. Die äußeren Blätter sind tief, glänzend lila, wie eine Rüstung, die über den lila Kopf gelegt ist. Frisch geschnittener lila Kohl hat ein knackiges, grasiges Aroma, einen süßeren Geschmack als normaler Kohl und eine subtile, fast unmerkliche Schärfe, die die Zunge kitzelt – überhaupt nicht adstringierend. Er ist absolut köstlich mit Salatdressing! Die knackige Süße ist mit einem cremigen Geschmack überzogen, und die leichte Schärfe wird in einen erfrischenden Abgang neutralisiert. Je mehr man kaut, desto süßer wird er; selbst diejenigen, die keine rohen Gemüse mögen, können allein einen halben Teller essen. Selbstangebaut, mit der Frische von Sonnenlicht und Erde, ist dieser Garten-auf-Tisch-Geschmack wirklich köstlich – das müssen Sie probieren!