Chou - Chou violet avec graines en boules

Le chou violet avec des boules appartient au genre Brassica de la famille des Brassicaceae. Lorsqu'il pousse pour la première fois, ses feuilles violettes sont étalées, formant progressivement une boule ronde et compacte qui peut atteindre jusqu'à 20 centimètres de diamètre, pliant les tiges sous son poids lourd. Les feuilles extérieures sont d'un violet profond et brillant, comme une armure drapée sur la boule violette. Le chou violet fraîchement coupé a un arôme herbacé croquant, un goût plus sucré que le chou ordinaire, et une subtile épicéité presque imperceptible qui chatouille la langue—pas du tout astringent. C'est absolument délicieux avec une vinaigrette ! La douceur croquante est enrobée d'une saveur crémeuse, et la légère épicéité est neutralisée en une finition rafraîchissante. Plus vous mâchez, plus il devient sucré ; même ceux qui n'aiment pas les légumes crus peuvent en manger une demi-assiette à eux seuls. Cultivé à la maison, avec la fraîcheur du soleil et du sol, cette saveur du jardin à la table est vraiment délicieuse—vous devez l'essayer !